Moule "Agneau Pascal"

Moule "Agneau Pascal"

Recette :

Agneau Pascal traditionnel "Lammele"

Cette recette convient pour un moule "Agneau Pascal de 18 cm". Si vous utiliser votre moule pour la première fois :

bien graisser le moule ouvert en deux et le mettre 20 min au four à 180°C. Bien graisser et fariner avant de verser la pâte.
Ne pas laver le moule, il suffit de l’essuyer à l’aide d’un torchon.

  • 3 œufs
  • 100 g de sucre
  • 100 g de farine
  • ½  jus de citron et le zeste ou ½ verre de kirsch (facultatif)

-Préchauffer le four à 180°C (therm 6).
-Battre les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
-Incorporer progressivement la farine, puis le jus de citron et le zeste ou le kirsch.
-Verser dans le moule en terre graissé, fariné.
-Cuire au four pendant 30 min.
-Servir l’agneau saupoudré de sucre glace.

 

  • POTERIES DE SOUFFLENHEIM

    Qu'il s'agisse des terrines à Baeckeoffe, des moules à Kougelhopf, des assiettes, des cruches ou des plats à gratins, toutes les poteries culinaires que nous fabriquons sont de formes et couleurs variées, décorées à la main de motifs traditionnels transmis de père en fils. Présente à Soufflenheim (village de potiers) depuis 1842, la poterie Siegfried-burger & Fils est en recherche perpétuelle de modernité dans le respect des traditions pour s'adapter aux besoins modernes des ménages et pour proposer des produits simples d'utilisation et d'entretien. 

    Les propriétés naturelles de la terre cuite permettent une cuisine saine et légère sans graisse. La cuisson à l'étouffée préserve le goût intact des aliments. 

    Mijoter un Baeckeoffe dans une Terrine Ovale, ou préparer un Kougelhopf dans un moule en argile permet de retrouver des saveurs vraies qui ne laissent personne indifférent.